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在贵州17664个村中，民乐村并不突出，但提及村里的清真美食街，却几乎无人不晓。数百米村道两侧，10家清真餐馆依次(yīcì)排开(páikāi)，年接待食客逾10万人次，营业额更是突破(tūpò)千万元大关。这(zhè)一切的起点，要从回族妇女杨敏珍的创业故事说起。 从肩(jiān)扛背篓的艰辛，到摩托车的颠簸(diānbǒ)，再到面包车的满载而归，这三个画面串起了杨敏珍20年的创业人生。从独自背货到带领乡亲盘活(pánhuó)整条清真美食街，车轮(chēlún)碾过的每一道辙痕，都与贵州山乡巨变的号角同频共振。 21世纪(shìjì)初，贵州启动大规模路网改造(gǎizào)工程，交通条件的(de)改善为乡村发展注入活力。2005年，杨敏珍敏锐抓住机遇，在民乐村邻近的簸箩镇租下一间60平方米的门面，开起专卖粉面和火锅的清真餐馆(cānguǎn)。 创业之初，杨敏珍的全部家当仅有一口铁锅、几张四方桌和几把不成套的木椅。为节省成本，她每天托(tuō)大巴司机从平坝捎带10余斤牛肉(niúròu)，自己徒步3公里(gōnglǐ)到贵黄高速收费站接货。 “那时候牛肉(niúròu)金贵着哩，”她摩挲着膝盖(xīgài)回忆，“冬天天气(tiānqì)冷还好些，夏天得(dé)在肉上盖上厚厚一层树叶遮阴降温，一路小跑回家。”这条接货路，她硬生生走了半年：遇过暴雨冲垮田埂，泥浆漫到小腿肚；撞见(zhuàngjiàn)大巴晚点，蹲在收费站吹冷风；最窘迫时司机忘卸货，她追着车狂奔半里地...... 半年后，弟弟杨敏荣为她送来一辆二手摩托车(mótuōchē)，才替下了她肩头(jiāntóu)的背篓。来回(láihuí)6公里山路，步行需花费两小时，骑上摩托车仅需40分钟。 然而，生意起初并不理想，“最差的时候一天只卖了一碗(yīwǎn)粉。”杨敏珍的顾客主要来自簸箩镇及附近几个村，牛肉(niúròu)粉每碗定价5元，牛肉火锅20元/人。虽然味道鲜美、价格便宜，但餐馆生意始终不温不火。她总结原因(yuányīn)，认为是人流量不够以及村民消费能力有限(yǒuxiàn)。 2008年，贵州在(zài)全国率先提出县县通高速目标，为交通发展按下了快进键，越来越多的面包车(miànbāochē)出现在乡村公路上。 “那时餐馆每日(měirì)的(de)毛收入有1000多元，一周就需要一头牛的肉量。”随着回头客越来越多，餐馆每日的牛肉需求量急剧(jíjù)增加，杨敏珍心中购买一辆面包车的想法愈发强烈。 当年2月，杨敏珍经多方打听后，终于以2万余元的价格购入(gòurù)一辆二手(èrshǒu)面包车。她的接货半径从原先的3公里延伸至数十公里(shùshígōnglǐ)外的平坝宰牛场，每次进货都能拉回整头牛。 车轮越转越快，日子也(yě)越来越好。到了2010年，清织高速的(de)开工建设为毗邻(pílín)的簸箩镇带来了前所未有的发展机遇，镇上人流量激增，大批建设工人成了她店里的常客。镇上餐馆数量也不断增加，杨敏珍的妹妹杨敏兰抓住机遇开起“桂记(guìjì)清镇餐馆”，杨敏荣也开了一家(yījiā)名为“井上人家”的农庄。 2015年初，清织高速全线贯通(quánxiànguàntōng)。清镇(qīngzhèn)至织金的(de)车程由原来的4小时缩短至40分钟，并将沿线的黄果树瀑布、织金洞等景区串联起来。重庆、四川等地游客纷纷(fēnfēn)沿着这条线进入清镇，到杨敏珍餐馆就餐的外地食客也日益增多。 “吃在民乐(mínyuè)”的品牌效应 2015年，贵州启动“农村公路三年大会战(dàhuìzhàn)”，2017年成为西部首个实现“村村通(cūncūntōng)沥青路”的省份。民乐村的交通迎来了飞跃发展，进村公路四通八达(sìtōngbādá)。 交通升级叠加红枫湖景区生态旅游兴起，民乐村的(de)游客迎来爆发式增长。看准时机的杨敏珍三姐弟纷纷将餐馆迁至民乐村，餐厅面积扩至200平方米(píngfāngmǐ)以上，可容纳百人(rén)就餐。 2020年(nián)，面对餐馆客流激增带来的运营压力，杨敏珍果断召回在外务工的女儿、女婿，将店内人手扩充至6人。这对年轻夫妻不仅承袭了餐馆延续二十载的传统技艺，更(gèng)结合当代食客(shíkè)偏好研发出酸汤牛肉(niúròu)、黄焖牛肉等新菜品。 邻里乡亲看到牛肉馆生意红火，纷纷向杨敏珍请教技艺。杨敏珍不但没有藏着掖着，反而积极教大家(dàjiā)怎么把牛肉做(zuò)得更好吃。 “单打独斗难(nán)成气候，连片成街才能打响品牌(pǐnpái)。”在杨敏珍的(de)示范效应下，民乐(mínyuè)村的清真特色餐馆(cānguǎn)如雨后春笋般涌现。目前，全村已有26家餐饮店，由10家清真餐馆连成的美食街更是年接待食客超10万人次，年营业额逾千万元，每家年收入至少20万元。这些(zhèxiē)餐馆凭借亲民的价格、独特的口味和新鲜的食材，吸引了清镇、贵阳乃至四川、广州等地的食客慕名前来，“吃在民乐”这个招牌也越来越响。 2023年，杨敏珍(yángmǐnzhēn)的餐馆年营业额突破150万元(wànyuán)，旺季每月净利润超5万元。“如今客流量翻番，不少游客临走前还要打包(dǎbāo)几份牛肉带走，牛肉日消耗量直接翻倍(fānbèi)。”面对激增(jīzēng)的食材运输需求，杨敏珍果断将陪伴创业十余载的二手面包车“光荣退役”，换购一辆载货量更大的全新商用面包车。不仅如此，为了方便接送孙子上下学，她(tā)还花费10多万元购置了一辆新能源车。 “去年，我们村的村民(cūnmín)人均年收入涨到26000多元，大伙儿买起东西来点都不含糊，经常下馆子不说，家家户户还都开上了小汽车。”56岁的杨敏珍笑谈(xiàotán)着村里的变化，眼角的皱纹里盛满欣慰(xīnwèi)。 从背篓到面包车，从一人创业(chuàngyè)到整村致富，杨敏珍的故事是我省山乡巨变的缩影。民乐村的蜕变印证了“路通业兴”的真理(zhēnlǐ)，一条条蜿蜒的公路，不仅载来了游客与商机，更(gèng)铺就了村民共同富裕(gòngtóngfùyù)的乡村振兴之路。 贵州日报天眼新闻记者(xīnwénjìzhě)　黎娅茹